做法:将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放入鸡粒、冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。
功效:此菜有健脾养胃,益气养血之功。适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。
2.大蒜鳝鱼煲
材料:鳝鱼500克,大蒜30克,三七末15克,生姜2片。
做法:将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。
功效:此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。
平时,胃癌患者要少吃熏烤、腌制食品,忌吃霉变食物,忌酒。要忌暴饮暴食,保持清淡的饮食原则,饮食定时定量,可少食多餐,多吃新鲜水果和蔬菜。增加维生素C、维生素E和硒的摄入,以减少亚硝胺的产生。保护胃黏膜,避免高钠、过硬、过烫饮食。保持能量平衡,蛋白质、脂肪和糖类比例合适,蛋白质摄入量要量足质优。胃癌已进入晚期而不能手术者,饮食以使患者感到舒适可口即可。