肉、蛋、鱼、虾等营养成分主要是蛋白质、脂肪、肉类中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸，更是人体中必需的氨基酸。
单调的食品，由于缺乏众多营养成分，必对身体造成许多不良影响。如牛奶和鸡蛋是含有丰富蛋白质、无机盐、维生素的营养物质。可天天吃这两种，不吃其他菜肴，会造成机体缺铁或心脏病变。选配杂食通过各自所含不同的营养成分相互调剂，对生长发育及脏器组织的功能才是有益的。
平和体质宜食补，不宜药补
“养生之道，莫先于食。”饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病，促进健康长寿的。尤其是对于平和体质的人来说，食补就可以，不必进行药补。古人云：“是药三分毒。”我们平时之所以用药，就是要借助药性，对“病”进行矫枉过正，使身体达到平和，而对于平和体质来说，本身就已经平和了，就不必再用什么“补药”对身体进行补益了，因为这样一来，不仅达不到强壮体质的效果，甚至还会造成意想不到的危害。
那么，平和体质的人应该样进行食补呢？我们要认识到，饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。除此之外，我们还应注意以下四个原则：